“Los Reyes del Migao” regresa con una nueva edición que invita a restaurantes, panaderías, cafeterías y emprendimientos gastronómicos de todo el país a presentar versiones tradicionales e innovadoras de una de las recetas más emblemáticas de Colombia: el migao.
Desde el 15 de enero, los establecimientos podrán
inscribirse oficialmente para postular sus preparaciones y ser parte de este
reconocimiento que exalta la creatividad, la identidad regional y la capacidad
de reinterpretar esta tradición desde cada cocina. De la mano de Tulio
Recomienda, se destacarán las propuestas más sobresalientes del país, brindando
visibilidad y proyección a los participantes.
“El Migao es una de esas preparaciones que cuentan
quiénes somos como país. Está en la memoria familiar, en la calle, en los
restaurantes de barrio y hoy también en propuestas creativas que sorprenden.
Recorrer Colombia probando migao es recorrer su diversidad, su sabor y su
historia. Por eso esta iniciativa es tan poderosa: porque valora lo nuestro y
le da visibilidad a quienes lo hacen bien”, afirma Tulio.
Una apuesta que impacta la economía
Bajo el concepto El Migao Está Pegao, la iniciativa
proyecta movilizar más de $1 billón en la economía nacional, impulsando el
turismo gastronómico, el consumo local, el emprendimiento y el retail.
“Hemos encontrado que el Migao es una tradición presente
en toda Colombia, con distintas preparaciones y nombres según la región. En ese
sentido, Galletas Ducales y Chocolate Corona se unen para potenciarla,
modernizarla y presentarla como una opción vigente para los consumidores”,
explica Mauricio Madrid, jefe de Mercadeo Bebidas Colombia de Compañía Nacional
de Chocolates.
Las cifras respaldan esta proyección: las marcas
promotoras están presentes en seis de cada diez hogares colombianos. En el
país se consumen 282 millones de galletas Ducales y se preparan 92 millones de
tazas de Chocolate Corona al mes, lo que evidencia el potencial del Migao como
ritual cotidiano y como plataforma de crecimiento sostenible.
La Ruta del Migao
Esta edición incluye además la Ruta del Migao, un
recorrido por distintas regiones para visibilizar preparaciones tradicionales e
innovadoras, activar circuitos gastronómicos y fortalecer el turismo y el
consumo local.
“Esta iniciativa nos permite invitar a los
establecimientos a crear su propia versión del Migao, respetando su identidad
regional y aportando creatividad desde cada territorio”, señala María
Adelaida Cano, líder regional de la marca Ducales.
La expectativa frente a esta nueva versión es alta. “Nos sentimos muy emocionados de descubrir las innovaciones que traerá esta nueva edición, ya sea en propuestas dulces o saladas. Aunque cada receta refleja la autenticidad de nuestra cocina colombiana, el toque secreto de Galletas Ducales y Chocolate Corona seguirá siendo el corazón de esta tradición”, concluye Cano.
Una tradición que conecta generaciones
Cada familia, emprendimiento o región tiene su propia
versión del migao, también conocido como migas, migote, sopitas o mazamorra de
chocolate, una preparación profundamente arraigada en la cultura colombiana que
combina como ingredientes esenciales Chocolate Corona y Galletas Ducales.
En Antioquia se conoce como migao de chocolate; en la zona
centro como sopitas; en el Pacífico como mazamorra de chocolate; y en otras
regiones como migas o migote. Desde desayunos campesinos hasta onces en
cafeterías, esta receta ha acompañado la mesa colombiana durante generaciones y
hoy encuentra nuevas formas de expresión que conectan especialmente con
públicos jóvenes.
Tras el éxito de la primera edición que reunió 150
establecimientos en 39 ciudades y más de 17.000 votantes, “Los Reyes del Migao”
regresa consolidado como un movimiento cultural y gastronómico que reivindica
lo tradicional, impulsa la economía local y posiciona al Migao como una
preparación vigente, emocionalmente relevante y con alto potencial de
crecimiento.
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