El pasado 19 de junio, el café del Hotel Faranda fue escenario del Reto V60 organizado por La Manchuria, una iniciativa que reunió a baristas, tostadores, productores, aficionados y profesionales de la industria cafetera en torno a uno de los métodos de preparación más reconocidos y utilizados en el mundo del café de especialidad.
Durante la jornada, los participantes pusieron a prueba sus conocimientos, técnicas de extracción y capacidad para resaltar las cualidades del café mediante el método V60, reconocido por su precisión y por permitir una mayor expresión de los atributos sensoriales de cada grano.
Más allá de la competencia, el encuentro se consolidó como un espacio de intercambio de experiencias, aprendizaje y fortalecimiento de redes entre los distintos actores de la cadena cafetera. Este tipo de actividades contribuyen al crecimiento de la cultura del café de especialidad, fomentan la formación continua y generan nuevas oportunidades de conexión dentro de un sector que continúa ganando relevancia en la región.
Con eventos como el Reto V60, La Manchuria reafirma su compromiso con la promoción de la cultura cafetera y la creación de escenarios que impulsan el conocimiento, la innovación y la colaboración. Iniciativas de este tipo fortalecen la comunidad alrededor del café, visibilizan el trabajo de quienes hacen parte de la industria y consolidan espacios que enriquecen la experiencia de productores, profesionales y consumidores.
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